《味道掌门》是由北京广播电视台生活频道中心精心打造的一档大型城市美食人文纪录片。节目以北京独特的美食文化为切入点，深入挖掘和展现京城名厨手中的招牌菜及其背后的故事。通过讲述一位位“味道掌门人”的传奇故事，我们不仅能够品尝到地道的北京风味，更能感受到这座城市深厚的历史底蕴与独特的人文情怀。节目内容丰富多彩，涵盖了从传统京菜到现代创新料理的各种美食。观众们将跟随镜头，走进那些藏匿于胡同深处、或坐落在繁华商业区中的特色餐馆，近距离感受厨师们的精湛技艺和对食材的精挑细选。更重要的是，《味道掌门》不仅关注食物本身，更注重挖掘这些名厨背后不为人知的故事——他们的坚守与传承、创新与发展，以及他们对于美食文化的独特见解。每一集节目都围绕一个具有代表性的菜肴展开，通过细致入微的拍摄手法和生动有趣的情节设计，让观众仿佛身临其境，体验从选材到烹饪全过程。这不仅是一部关于食物的故事片，更是一次探索北京城市记忆与文化传承之旅。《味道掌门》将带你走进这座城市最真实、最美味的一面，让你在品味美食的同时，更好地理解并欣赏这座古老而又充满活力的城市。
