《爱在日落黄昏时》不仅是一部关于爱情与错过的故事，更是对时间、记忆和命运深刻探讨的杰作。九年前的那个维也纳之夜，杰西（伊桑·霍克饰）和席琳（朱莉·德尔佩饰）相遇并迅速坠入爱河，在那个充满激情与浪漫的城市里度过了一个难忘的夜晚。然而，在日出之前，两人不得不在命运的捉弄下分开，并约定在维也纳再相见。九年后，杰西已成为一位成功的作家，而席琳则是一名活跃于环保事业的女性。杰西的新书正是以他们九年以前的故事为灵感创作而成。巧合的是，杰西应出版社之邀来到巴黎进行新书宣传活动，在此期间，他与席琳不期而遇。在短暂的一下午里，两人重新点燃了过去的激情，漫步在巴黎街头，徜徉在塞纳河畔的夕阳之下。然而，快乐总是如烟花般绚烂却短暂，杰西不得不面对现实，抉择究竟是跟随内心再次相拥，还是乘飞机返回美国追求事业；席琳则在吉他与歌声中怀念着那份未曾放弃的爱情。最终，在日落之前，两人依依惜别，留给彼此无限的遐想和对命运无尽的感慨。这部影片不仅仅是一次浪漫旅行的回忆录，更深层次地探讨了时间如何改变人的心境与选择。
